Reparación de maquinaria de hostelería y lavandería industrial en Madrid

Reparamos maquinaria de hostelería y de lavandería industrial en Madrid: hornos mixtos y de convección, lavavajillas de capota y de arrastre, lavavasos, cámaras y armarios frigoríficos, mesas refrigeradas, máquinas de hielo, freidoras, cocinas y planchas, lavadoras y secadoras industriales y calandras. Atendemos bares, restaurantes, hoteles, obradores, residencias y lavanderías de toda la Comunidad de Madrid. Llame al 91 365 47 47: atendemos las 24 horas y un técnico va a su local en menos de 24 horas.

Nuestros técnicos reparan los equipos grandes de cocina profesional, lavado de vajilla, frío comercial y lavandería industrial. Esta tabla resume las averías por las que más nos llaman en cada tipo de máquina:

No reparamos cafeteras, microondas ni pequeño electrodoméstico de hostelería.

Un horno mixto que no genera vapor casi siempre tiene el problema en el circuito de agua: electroválvula de llenado, electrodos de nivel o vaciado del generador obstruido por restos minerales. Si el horno cocina de forma desigual, el técnico revisa el motor del ventilador y su condensador, y si no llega a temperatura, las resistencias, la sonda y los contactores.

En freidoras, cocinas y planchas de gas, la avería más habitual es un termopar o una válvula de seguridad que corta el gas y apaga el piloto. En freidoras eléctricas, cuando salta el termostato de seguridad por sobretemperatura, hay que averiguar por qué se dispara: nunca debe puentearse.

Las intervenciones en la instalación receptora de gas están reguladas por el Real Decreto 919/2006 y las debe hacer una empresa instaladora de gas habilitada.

Un lavavajillas de capota que alarga el ciclo o se queda esperando normalmente no alcanza la temperatura de aclarado: resistencia del calderín, termostato, sonda o contactor. Si la vajilla sale con restos, las causas suelen ser brazos de lavado obstruidos, filtros sucios o una dosificación incorrecta de detergente.

La temperatura de aclarado forma parte de la higiene del local. El Reglamento (CE) 852/2004 exige a la hostelería un sistema de autocontrol basado en el APPCC, y Madrid Salud recomienda poder verificar la temperatura del lavavajillas con un termómetro o con tiras termosensibles. Un lavavasos que deja velo en los vasos suele tener el descalcificador sin sal o el abrillantador mal dosificado.

Una cámara o una mesa refrigerada que no enfría suele tener el condensador sucio, un ventilador parado, un fallo del desescarche o una junta de puerta que deja entrar aire caliente. Si el diagnóstico confirma una fuga de refrigerante, la reparación y la recarga debe hacerlas personal certificado para manipular gases fluorados, según el Reglamento (UE) 2024/573 y el Real Decreto 115/2017.

Una máquina de hielo que fabrica poco hielo o cubitos huecos suele tener poca entrada de agua, el filtro de agua saturado o el evaporador con incrustaciones. La limpieza y desinfección periódica del depósito y del circuito de agua evita la mayoría de estas averías.

Las lavadoras industriales de alto centrifugado fallan sobre todo en el desagüe, en el bloqueo de la puerta y en los amortiguadores y rodamientos, que provocan vibraciones. Las secadoras rotativas secan mal cuando el filtro de pelusa o el conducto de evacuación están obstruidos, que además es la principal causa de riesgo de incendio en una lavandería.

En las calandras, la ropa sale húmeda o arrugada cuando falta temperatura o la velocidad está mal ajustada, y deja marcas cuando el muletón o la funda del rodillo están gastados. Compruebe cada día que la barra de protección de manos detiene la máquina.

Estas son las marcas de maquinaria de hostelería y lavandería con página propia en nuestra web. En cada una explicamos sus gamas, averías y códigos de error:

Lavado de vajilla y lavavasos

Krupps, Lamber, Elettrobar, Jemi, Aristarco, Arisco, Savemah, Smeg Professional.

Hornos y cocción

Lainox, OEM (hornos de pizza), Edenox.

Frío comercial y máquinas de hielo

Infrico, Docriluc, Scotsman, Eurofred.

Lavandería industrial

Girbau, IPSO, Miele Professional.

Reparamos también cualquier otra marca de maquinaria profesional.

Otras marcas con página propia

Electrodomésticos para el hogar: Gaggenau, Franke, Hoover, Hotpoint, Hyundai, Juno, Schneider, Kelvinator, Carrefour Home.

Calderas de gran potencia y de vivienda: ACV, Viessmann, Adisa. Vea también nuestras marcas de calderas.

Una máquina parada en plena jornada es un servicio perdido. Mientras llega el técnico, estas comprobaciones son seguras y a veces resuelven la avería:

• Llame con el modelo y el número de serie de la placa de características, y con el código de error que muestre la pantalla.
• Compruebe que la llave de paso del agua, la llave del gas y el interruptor general del equipo están abiertos o encendidos.
• Si el lavavajillas no desagua, apáguelo y vacíe la cuba sin meter las manos con la máquina en marcha.
• Si una cámara deja de enfriar, mantenga la puerta cerrada y pase el género delicado a otro equipo frío.
• Si huele a gas, cierre la llave, ventile y no accione interruptores.
• No desmonte resistencias, contactores, placas electrónicas ni componentes de gas.

1. Llame al 91 365 47 47 a cualquier hora y díganos el tipo de máquina, la marca, el modelo y qué hace.
2. Un técnico va a su local en menos de 24 horas, diagnostica la avería y le da el presupuesto antes de reparar.
3. Si acepta, repara la máquina con repuestos compatibles, la prueba en servicio real y le deja la garantía por escrito.

Reparamos maquinaria profesional en bares, restaurantes, hoteles, obradores y lavanderías de los 21 distritos de Madrid capital y de los municipios de la Comunidad de Madrid. Nuestra base está en la Calle de Méjico, 3, en el distrito de Salamanca, y la centralita asigna cada aviso al técnico más cercano a su local.

Si su municipio no aparece en la tabla, llame al 91 365 47 47 y le confirmamos la visita. Puede ver todas las poblaciones en nuestra página de zonas de actuación.

No. Somos un servicio técnico independiente de reparación en Madrid y no tenemos relación con los fabricantes de las marcas que reparamos. Si su máquina está en garantía, acuda al servicio oficial del fabricante para no perderla. Fuera de garantía, la reparamos con repuestos compatibles y garantía por escrito.

¿Reparan maquinaria de hostelería de cualquier marca?

Sí. Reparamos todas las marcas de maquinaria profesional de cocina, lavado de vajilla, frío comercial y lavandería industrial, aunque no tengan página propia en nuestra web.

¿Cuánto tardan en venir a reparar una máquina de hostelería?

Un técnico va a su local en menos de 24 horas desde su llamada al 91 365 47 47, y muchas veces el mismo día. Atendemos las 24 horas, los 7 días de la semana.

¿Reparan cafeteras industriales?

No. Reparamos maquinaria grande de hostelería y lavandería, pero no cafeteras, microondas ni pequeño electrodoméstico.

Mi lavavajillas de capota alarga el ciclo y no termina, ¿qué le pasa?

Lo más probable es que el agua del calderín no llegue a la temperatura de aclarado por una resistencia, un termostato, una sonda o un contactor averiados.

¿Por qué mi cámara frigorífica tiene agua en el suelo?

Normalmente el desagüe del evaporador está obstruido o congelado por un fallo del desescarche, y el agua del deshielo cae fuera de la bandeja.

¿Qué garantía tiene la reparación?

Le entregamos la garantía por escrito: 3 meses en la mano de obra y 2 años en las piezas sustituidas.

Última actualización: octubre de 2026.